Фото
00:02, 3 июля 2015

Горбачёвский указ о борьбе с самогоноварением и карабахская тутовка


Сразу скажу, что отношение карабахцев к тутовке (тутовой водке) очень уважительное, хотя, у нас гонят самогон и из других плодов – груш, яблок, инжира, ежевики и Бог знает ещё из чего.

Наши старики на все случаи жизни говорят: «Выпей рюмку тутовки и всё будет хорошо...». Особенно, если человек простудился, заболел, без настроения. То, что тутовка  даёт прекрасные результаты во время лечения желудка – однозначно. Испытано веками... Естественно, во всех случаях, главное не переборщить...

Сегодня утром, с другом Валерой мы зашли на рынок, купили всё, что сочли нужным, не поедем же с пустыми руками, и взяли курс на село Сарушен Аскеранского района, где нас ожидал Кармен, с которым  я заранее переговорил, что хочу снять процесс приготовления тутовой водки.

Почему с.Сарушен - объясню. В Карабахе во всех населённых пунктах гонят эту водку, но так, как в Сарушене – никто не может. Рецепт приготовления переходит от поколения к поколению. Вот, поэтому я и решил попросить Кармена...

Приехав на «завод»,  место, где гонят тутовку у нас так называют,  мы увидели, что работа кипит. Было жарко, солнце палило, но ребята работали под навесом. Кармен, до пояса раздетый,  давал какие-то команды молодым парням, и те, что-то приносили, что-то относили, что-то размешивали в бочках. Я начал сразу фотографировать... Во воздухег стоял «приторно»-сладковатый, особый запах тутовой водки...

Жена и дочь Кармена сразу для нас приготовили кофе на углях, принесли чай. У меня было ощущение, что я и Валера мешаем их работе. Но тут Кармен объявил перекур,  и я его попросил рассказать, как они гонят водку. Кармен начал рассказывать, показывать, я сделал клип, который выставляю здесь для вашего обозрения...

Потом мы сделали шашлык, все пообедали, выпили тутовочки,  которую  ребята сегодня приготовили. У меня много было вопросов и главное – как они восприняли указ Горбачёва о борьбе с самогоноварением (май 1985г.), гоняли ли водку, делали ли вино и т.д.

Оказалось, в Сарушене, как и во многих других колхозах Карабаха, после того злополучного указа Горбачёва,  вынужденно вырубили большое количество виноградника. Людям запретили гнать самогон, точнее тутовку, потому что сарушенцы веками привыкли гнать именно её. Это были тяжёлые годы. Люди на свой страх и риск, тайно, дома гнали эту целебную жидкость, старались, чтобы милиция не узнала, так как были большие штрафы, а аппарат и пр. инвентарь конфисковался...

Дальше, Кармен и его друзья рассказали нам много чего интересного, чего мы с Валерой не знали, но это материал уже отдельного другого поста. Вокруг стола бегал внук Кармена и Кати – Альбертик, который не хотел уходить от деда и бабушки в Степанакерт и всё просил остаться в деревне...

Запомнился один из тостов, который сказал Кармен: «Благодарю Бога, что он дал нам урожай, не было засухи, града, ливней...».

После трёх рюмок тутовки,  я отказался, всё-таки 60-62 градуса, говоря, что дорога не лёгкая – горы, перевалы, да и ГАИ «не дремлет».  Впрочем, и у ребят впереди была работа, они тоже встали из-за стола, проводили нас до машины.

Кармен передал мне и Валере по 0,5 сегодняшней тутовки. Мы друг друга поблагодарили, и я благополучно мой экипаж привёз в Степанакерт, развёз по домам и решил всё-таки сегодня  выставить этот пост, не оставлять на потом...

 Тутовый сад.

Тутовый сад.

Вот и сам завод".

Вот и сам "завод". 

Эту массу необходимо перенести....

Эту массу необходимо перенести.... 

...и высыпать в котёл.

...и высыпать в котёл. 

5 Необходимо постоянно поддерживать огонь.

Необходимо постоянно поддерживать огонь. 

6 Ребята мажут чем-то котёл.

Ребята мажут чем-то котёл.

7 Водой охлаждают котёл.

Водой охлаждают котёл.

7-1 Алик перемешивает массу бродящейся тутовой ягоды..

 Алик перемешивает массу бродящейся тутовой ягоды.

7-2 Фрагмент.

Фрагмент.

 8  Вот, потекла тутовка, чистая как родниковая вода.

Вот, потекла тутовка, чистая как родниковая вода.

9 Кармен переливает тутовку в стекляную тару.

Кармен переливает тутовку в стекляную тару.

10 Дрова.

Дрова. 

 11 Чёрная тута

Чёрная тута 

12 Белая тута.

Белая тута.

13 Грецуий орех

Грецкий орех 

14 Кофе на углях.

Кофе на углях.

15 На ходу приготовленный шашлык.

На ходу приготовленный шашлык.

16 Дружеский обед.

Дружеский обед.

Как гонят тутовку в Карабахе. 

Ереван: участники акции памяти рассказали истории репрессированных родных Ереван: участники акции памяти рассказали истории репрессированных родных НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО "МЕМО", ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО "МЕМО".18+ В Ереване прошла ежегодная акция "Возвращение имен". На ней участники зачитали более 150 имен репрессированных в годы советской власти. В Армении акция проводится в четвертый раз. Посетившие мероприятие рассказали корреспонденту «Кавказского узла» о репрессиях родственников и о том, почему важно не забывать те трагедии. 29 октября 2024, 23:28 Акция в Тбилиси: что требуют протестующие Акция в Тбилиси: что требуют протестующие НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО "МЕМО", ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО "МЕМО". 18+ Жители Грузии, не согласные с итогами парламентских выборов, вышли на протест и перекрыли проспект Руставели в Тбилиси. Они потребовали провести новые выборы под эгидой международной избирательной комиссии. Президент Саломе Зурабишвили выступила перед протестующими указав, что на выборах «украли» голоса избирателей. Оппозиционеры заявили, что не смирятся с итогами выборов со множеством нарушений. Подробнее: https://www.kavkaz-uzel.eu/articles/405031 28 октября 2024, 23:15 Грузия протестует: последний шанс стать Европой Грузия протестует: последний шанс стать Европой НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО "МЕМО", ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО "МЕМО". 18+ Сторонники вступления Грузии в Евросоюз провели 20 октября шествие и митинг в Тбилиси. Акция прошла на фоне отказа членов Евросоюза от встреч на высоком уровне с правительством Грузии. Процесс евроинтеграции Грузии был приостановлен после вступления в силу закона "О прозрачности иностранного влияния". Читайте подробнее на "Кавказском узле": https://www.kavkaz-uzel.eu/articles/404782 Подписывайтесь на наш Телеграм-канал: https://t.me/cknot 20 октября 2024, 23:24 Сельчане полгода ждали компенсации после наводнения в Армении Сельчане полгода ждали компенсации после наводнения в Армении НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО "МЕМО", ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО "МЕМО". 18+ Только спустя полгода семьям, чьи дома пострадали от наводнения в Армении, начали выплачивать компенсации. Жители общины Алаверди рассказали, что на полученные недавно деньги начали восстанавливать свои дома. Читайте подробнее на "Кавказском узле": https://www.kavkaz-uzel.eu/articles/404636 Подписывайтесь на наш Телеграм-канал: https://t.me/cknot 16 октября 2024, 19:19 Wildberries: смогут ли кадыровцы избежать кровной мести? Wildberries: смогут ли кадыровцы избежать кровной мести? НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО "МЕМО", ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО "МЕМО". 18+ Подписывайтесь на наш Телеграм-канал: https://t.me/cknot Встреча делегаций Чечни и Ингушетии после перестрелки в офисе Wildberries закончилась взаимными обвинениями и угрозами. Адам Делимханов призвал "рубить головы", рассказал член Национального совета Ингушетии Муса Албогачиев. При этом сам Албогачиев заявил: "Мы не можем прощать кровь, для этого есть свои хозяева — кровники". Кто прав? Кто виноват? Кому должна принадлежать компания Wildberries? — такими вопросами "Кавказский узел" не занимается. "Кавказский узел" беспокоят последствия этого конфликта для региона на фоне его дальнейшей эскалации. Вмешательство кадыровцев уже привело к кровопролитию. Теперь их провальная попытка примирения может запустить механизм кровной мести. 03 октября 2024, 19:11 Владикавказ: в заброшенном доме живёт многодетная семья Владикавказ: в заброшенном доме живёт многодетная семья НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ООО "МЕМО", ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ООО "МЕМО". 18+ Подписывайтесь на наш Телеграм-канал: https://t.me/cknot Дом 5 по улице Грибоедова во Владикавказе соседи стараются обходить стороной. Разбитые окна, облезлые стены, пустые квартиры без батарей, шприцы на полу. В заброшенном доме шестьдесят квартир, но только в одной из них до сих пор живут люди. Читайте подробнее на "Кавказском узле": https://www.kavkaz-uzel.eu/articles/404228 02 октября 2024, 22:59